El taller cocina saludable de Fundación “Mamas Solidarias” a cargo de María Pineda brindó un taller en el 1° Festival Solidario “La Casa de Todos”, organizado por Centro Vecinal Arsenal en el espacio “Evas” junto a otros talleres.
En la oportunidad elaboraron hamburguesas de sojas con el propósito de mostrar el proceso completo de elaboración con la finalidad de mostrar que es posible comer de manera saludable.
Al explicar cómo es la elaboración María Pineda, dijo que lo primero que se debe hacer es seleccionar la soja que debe ser de buena calidad y conocer que la misma no contenga agroquímicos. La misma se pone en remojo en agua durante 12 horas, para después enjuagar para descartar los desechos.
El proceso sigue con la cocción de la soja en agua hirviendo durante alrededor de hora y media, hasta que esté bien tierna. Se deja enfriar y se tritura hasta formar una buena pasta para luego condimentar con el gusto que se quiera dar provenzal, orégano, perejil picado, se le agrega huevo batido, harina, limón, sal y después se realiza el amasado para terminar dando la forma y de esa manera tendrán un rico plato para disfrutar
Por otra parte María Pineda comentó que dicta el taller de cocina en Fundación Mamas Solidarias, con la intención de formar a las mujeres para que tengan una salida laboral, además de la producción de alimentos para la familia. Los cursos se dictan los martes a las 14 y los sábados a las 8, en la sede de la entidad por calle Urquiza.
El referido taller de cocina se extiende hasta el 28 de diciembre, ya que durante este mes, van a trabajar en la preparación de las comidas navideñas para que quienes participen puedan hacerlo para su familia, como así también para la venta como salida laboral
Así mismo María Pineda quien además cocina de manera gratuita para entidades de bien público, señaló que en los cursos que dicta en la fundación, siempre inicia un grupo importante, pero por la crisis económica deben abandonar porque “tienen que llevarse los ingredientes para la elaboración, para las practicas, más allá que después se llevan el plato, muchas veces no cuentan con el dinero para comprar la materia prima, por eso en estos momentos están participando alrededor de 15 personas” concluyó
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